IBU: 35 31 EBC ALC: 6,5°/vol bière bretonne IPA

La SHIPA est une IPA bretonne (India pale ale) brassée en monopalier selon la méthode traditionnelle anglaise.

L’histoire de l’IPA remonte au temps des colonies. A cette époque, la bière brassée en Angleterre arrivait souvent gâtée aux Indes. De là vient l’idée de brasser une bière un peu plus forte et plus chargée en houblon, celui-ci améliorant la conservation.

On ajoute du houblon après l’ébullition ou lors de la garde au froid : cela permet de récupérer toutes les essences de la plante, qui donnent un gout particulier à cette bière.

La SHIPA (pour Single Hop India Pale Ale) est brassée avec des malts Pale Ale, Munich et Cara, qui lui confèrent un bon arôme malté.

Elle est déclinée en plusieurs houblons : Fuggle, Cascade, Mandarina, Huel Melon, Amarillo ou en style plus traditionnel avec un houblon plus discret.

Vous pouvez bien sur jouer aux alchimistes et les mélanger pour créer l’IPA de vos rêves.

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