IBU: 28 12 EBC ALC: 8,5°/vol Bière bretonne triple

La SHANGAÏ ALE est une bière de type triple belge. Le terme triple se réfère au degré alcoolique de la bière.

Contrairement à la tradition belge, la teneur en alcool n’est pas ici montée avec du sucre, mais avec du riz. Le riz a l’avantage de ne pas donner un gout trop prononcé comme le fait le malt d’orge. L’utilisation de malt de blé ajoute de la douceur et de la complexité au goût de cette bière.

Les bières triples ont souvent un gout de démon, car elles saoulent rapidement. La SHANGAÏ ALE rappelle l’utilisation du riz et le sort des shangaïés qui se retrouvaient embarqués sur les navires à voile à la suite d’une nuit d’ivresse.

Elle gouleye, mais attention !

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